Food Service

Como aproveitar as oportunidades no mercado vegano

O crescimento do mercado vegano no Brasil já não é mais novidade para ninguém e muitas empresas têm investido em novos alimentos para atender essa demanda. A diversificação de produtos à base de vegetais é cada vez maior. Hambúrgueres, linguiças e até mesmo substitutos de laticínios e ovos têm ganhado força entre os consumidores. O […]

Administrar bares e restaurantes não se aprendia na escola

Aspectos interessantes da história recente dos bares e restaurantes
Tecnologia a favor do seu delivery

O mercado de alimentação fora do lar está animado com a retomada – e o delivery é um dos serviços que continuará em alta a partir de agora. Seja por telefone, apps ou até mesmo Whatsapp, o consumidor demonstra que vai manter este hábito. Por isso, convidamos dois especialistas para trazer dicas para que […]
White Paper: Guia da embalagem: tudo para uma melhor experiência ao consumidor

A embalagem para o food service tem como função principal garantir a durabilidade dos alimentos, conservando-os bons para o consumo e evitando a contaminação por microorganismos, como vírus e bactérias. Isso ganhou ainda mais evidência recentemente, por conta da pandemia do novo coronavírus. Porém, as embalagens podem exercer um papel que vai além dessa função […]
Projeções e efeitos da pandemia no food service

O que o mercado de alimentação fora do lar reuniu de aprendizados e quais são os caminhos a serem trilhados a partir de agora?
O novo cardápio para o novo normal

Novos cenários exigem um novo olhar em toda a gestão da cozinha. Por isso, restaurantes vem adaptando seu cardápio a fim de promover uma melhor experiência – seja no salão ou pelo delivery. E para entender melhor como tem sido essa experiência, neste episódio você confere: ✔️ Elisson Dias, sócio da Turn The Table (Restaurantes Vero! e […]
White Paper: Guia da embalagem – tudo para uma melhor experiência ao consumidor

A embalagem para o food service tem como função principal garantir a durabilidade dos alimentos, conservando-os bons para o consumo e evitando a contaminação por microorganismos, como vírus e bactérias. Isso ganhou ainda mais evidência recentemente por conta da pandemia. Porém, as embalagens podem exercer um papel que vai além dessa função principal. Elas podem servir […]