Especialistas
O sorvete na era das canetas emagrecedoras: como o novo consumo está redesenhando nossa indústria
Food Service
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Espaços kids com eletrônicos são oportunidade para restaurantes
Melhorar a experiência do cliente é indispensável para garantir sua fidelização. Ambientes que lidam com famílias enfrentam um desafio duplo nesse sentido. Isso porque esses locais precisam pensar, simultaneamente, na experiência de pais e filhos. É nesse cenário que ganham força projetos personalizados para espaços kids, mesclando brinquedos clássicos e eletrônicos. Segundo Pedro Renato dos […]
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Acessórios: cerâmicas artesanais agregam design e funcionalidade
Ao escolher a louça e os acessórios para seu restaurante, é possível inovar e considerar opções diversas. A escolha da louça correta agrega valor, design e estética para as mesas, transformando o ambiente e comunicando melhor os valores da sua marca. Cerâmicas artesanais e resistentes à altas temperaturas são boas escolhas para quem busca peças […]
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Sebrae Restô propõe aproveitamento total de alimentos e talentos
Com uma programação temática especial para a Fispal Food Service, o Sebrae Restô alterna entre aulas-show de receitas e palestras estratégicas para donos de restaurantes. A proposta dessa edição é demonstrar, com exemplos práticos, como é possível usar as dificuldades como trampolim – na cozinha ou na gestão. Para Mariana Pelozio, chef do restaurante 2 […]
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Galeria: confira em fotos as soluções da Fispal para o mercado de sorvetes
Ponto de encontro para os principais fornecedores e stakeholders do mercado de alimentação fora do lar, a Fispal Food Service traz algumas soluções interessantes para o mercado de sorvetes. Confira em fotos!
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Alimentação Grab and Go: como essa tendência pode aumentar seu lucro
Praticidade, flexibilidade e rapidez. Com esses três pilares, a alimentação grab and go tem ganhado cada vez mais espaço no mercado brasileiro. Consolidada fora do país, o conceito torna o processo de compra de alimentos e bebidas mais simples e barato para o investidor. Tema da palestra de Renata Teixeira, Diretora Comercial Bullguer, e João […]
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Controle, custo e produtividade: a abordagem prática de uma franquia do Bob’s
O desafio do mercado de alimentação fora do lar é a sobrevivência. Foi com essa frase que Célio Salles, um dos maiores franqueados do Bob’s do Brasil, abriu sua palestra. Atração no Fórum Gestão à Mesa, Salles trouxe exemplos práticos de formas de otimizar o controle sobre cada restaurante e aumentar a produtividade. “Um resultado […]
