Fispal 2026 começa com agenda intensa de ativações, chefs renomados e novidades para o food service

Quem passar pelo estande da Toledo do Brasil na Fispal Food Service pode provar o famoso sanduíche de mortadela mais famoso do Mercadão de São Paulo, quiçá, do Brasil, preparado na hora e conhecer de perto as fatiadoras da marca, que garantem cortes finos, padronizados e totalmente automatizados, oferecendo praticidade e qualidade para seus clientes e consumidores.

E para comemorar o Dia Mundial do Hambúrguer, no 28 de maio, a  marca vai mostrar, ao vivo, sua nova modeladora capaz de produzir até 7.200 hambúrgueres por hora, com precisão em peso, tamanho e muito sabor. 

A chef Heaven Delhaye (à frente das casas D’Heaven, Heaven Cuccina e Nona Per Heaven), comandou o preparo de dois pratos utilizando os equipamentos iCombi Pro e iVario Pro da RATIONAL demonstrando aplicações voltadas à produtividade e alta performance em cozinhas profissionais.

Já a Prática, trouxe o Chef Raul Lemos para apresentar a palestra “Como o ultracongelamento e a produção antecipada podem revolucionar o seu negócio”. Durante os quatro dias da feira, chefs da equipe da marca realizarão demonstrações contínuas no estande, apresentando aplicações práticas dos equipamentos em diferentes contextos operacionais.

Outra empresa disposta a atrair a atenção do público, a IREKS aposta em inovações internacionais para as cafeterias. Com o tema “Sabores que Conectam Tendências para Cafeterias”, Matheus Moresco, técnico de panificação e Confeitaria da empresa no Brasil, mostrou novidades e produtos que prometem conquistar o mercado. Entre os destaques está o Cantucci, tradicional biscoito italiano que vem ganhando espaço no Brasil. Para quem quiser acompanhar essa experiência de pertinho, os horários de demonstração são: dias 27 e 28 (15h20) e 29 (13h30).

No dia 27, às 15h, a Mundo Vem recebe o chef Rogério Shimura, conhecido no setor na panificação, para o lançamento da “Assadeira de Pão Smart” e no dia 28, o chef Rodrigo Mocotó comandará a apresentação do “Kit Dadinho de Tapioca”, em ação prevista entre 16h e 17h. As ativações reforçam a aposta da marca em experiências práticas e demonstrações ao vivo durante a Fispal Food Service.

Também neste dia, a Cozil ao lado do chef  Raul Lemos, vice-campeão do MasterChef, vai demonstrar desafios e experiências gastronômicas conduzidas pelo chef utilizando os equipamentos da marca, reforçando a conexão entre inovação, eficiência operacional e alta gastronomia.

A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes 2026 acontecem até sexta-feira, 29 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo/SP. Acompanhe a cobertura completa no Food Connection.