As tendências em alta no universo dos gelados comestíveis, receitas criativas, combinações com proteína e até mesmo sorvetes para pets são atrações que movimentarão a Arena Gelado Experience durante a Fispal Sorvetes 2025. Espaço disputadíssimo pelo público que visita a feira, a Arena oferecerá 11 aulas e palestras gratuitas durante os quatro dias do evento, que acontecerá de 27 a 30 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo (SP).
As atividades da Arena serão promovidas pela patrocinadora e apoiadora Duas Rodas e suas marcas Selecta e Specialitá, líderes no mercado sorveteiro, junto com a organização da feira e a Finamac, fornecedora de equipamentos para o mercado de gelados comestíveis, e Prack, fornecedora de embalagens, que também patrocinam o espaço.
A programação, que conta com a curadoria da Duas Rodas, começará todos os dias às 14 horas e prevê três atrações por dia, entre palestras e aulas, do período de 27 a 29 de maio; e duas no último dia da feira, 30 de maio.
As aulas abordarão diferentes tipos de gelados comestíveis como gelatos, picolés, sorvetes, açaí, formatos diferenciados, trazendo o que há de mais inovador neste mercado, combinações e receitas criativas e que são tendências para que o setor continue crescendo e atendendo as necessidades dos consumidores.
Entre os destaques, estarão sorvetes e açaí proteicos, com soluções práticas que garantem a performance e o sabor dos produtos, além dos sorvetes para animais de estimação, que estão em ascensão e podem ser mais explorados pela categoria.
Quatro dias de atrações gratuitas
No primeiro dia, 27, o curso “A Crescente do Mercado por Impulso – Formatos e Sabores Inovadores” dará largada à programação da Arena, às 14h. Na sequência, a partir das 16h, a Mintel, agência internacional de inteligência de mercado, apresentará a palestra “Mercado e Tendências de Sorvetes no Brasil”. E o curso “Bora Surfar a Onda da Proteína em Sorvetes e Açaí?”, a partir das 18h, também promete lotar os espaços da Arena.
No dia 28, as atrações ficam por conta dos cursos “Gelato em Camadas” (14h) e “PET: um Mercado em Constante Crescimento – Que Tal um Sorvetinho?” (18h) e da palestra “Movimentos do Mercado & Principais Inovações das Feiras Internacionais”, que será apresentada pela Duas Rodas a partir das 16h.
Na quinta-feira, dia 29, os cursos abordam “Açaí com Diferentes Percentuais de Polpa” (14h) e “Vegano e Zero! Açaí e Sorvetes para todos os Públicos” (18). A palestra conduzida pela Finamac tratará de “Tecnologia da Produção: Lançamentos e Oportunidades” (16h).
No último dia da Fispal Sorvetes 2025, a Arena apresentará os cursos “Picolé na Vitrine – Experiência em Crescimento” (14h) e “Stick Alcoólico” (16h). Serão 100 vagas gratuitas para cada uma das 11 atividades, que serão preenchidas por ordem de chegada ao local.
| 27/05 14h A crescente do mercado por impulso: formatos e sabores inovadores 16h Mercado e tendências em sorvetes no Brasil 18h A onda da proteína em sorvetes e açaí | 28/05 14h Gelato em camadas 16h Movimentos do mercado e principais inovações das feiras internacionais 18h Pet: um mercado em constante crescimento |
| 29/05 14h Açaí com diferentes porcentagens de polpa 16h Tecnologia de produção: lançamentos e oportunidades 18h Vegano e Zero: Açaí e sorvetes para todos os públicos | 30/05 14h Picolé na vitrine: experiência em crescimento 16h Stick alcoólico |
Para saber mais sobre todos esses assuntos, acessar a programação completa das feiras e comprar ingressos para participar, acesse o site da Fispal.
Serviço Fispal Food Service e Fispal Sorvetes
Data: 27 a 30 de maio de 2025.
Local: Distrito Anhembi
Endereço: Av. Olavo Fontoura, 1209 – Santana, São Paulo – SP.
Horários: Terça a quinta-feira: 13h às 20h | Sexta-feira: 13 às 19h.
