Função das embalagens para alimentos
Sem dúvidas, a embalagem de qualquer alimento (inclusive todas as proteínas animais), exerce papel extremamente importante na decisão final do consumidor em adquirir ou não um produto, visto que o primeiro contato do público será com a embalagem e não com produto adquirido. Ou seja, se a embalagem não for atraente, se não trouxer as informações desejadas e se não apresentar um aspecto que transmita qualidade ao alimento, fatalmente aquele consumidor optará por produtos da concorrência.
Novas tecnologias em embalagens
Nas últimas décadas, novos conceitos de embalagens para proteínas têm sido desenvolvidos e introduzidos neste tipo de comércio. Isso vem ocorrendo em resposta à contínuas mudanças nas demandas dos consumidores atuais. Estes buscam mais conveniência, carnes mais frescas e com garantia da qualidade por mais tempo (maior vida útil).
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