Delivery transforma o consumo de sorvete em experiência dentro de casa
Redação TecnoCarne
Redação
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Para evitar contaminação cruzada, é preciso manter uma higienização rigorosa dos utensílios, armazenamento separado de alimentos crus e prontos, e o controle adequado de temperatura.
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Nas festas de final de ano, o consumo de carne de porco aumenta por ser uma excelente alternativa para quem busca qualidade e bom preço; veja as opções de cortes
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Proteína AnimalComo enfrentar os desafios da indústria de carne suína
A indústria de carne suína brasileira encara um cenário com oportunidades globais, mas também uma série de entraves operacionais, sanitários e tecnológicos.
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A indústria de proteína animal se prepara para conciliar estabilidade produtiva com novas demandas de consumo e maior pressão por sustentabilidade.
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ESGA nova lei e os antigos entraves da doação de alimentos no Brasil
Por Pedro Szajnferber De Franco Carneiro* A doação de alimentos, que deveria ser uma ponte natural entre o excesso e a necessidade, sempre encontrou no Brasil uma muralha de entraves jurídicos e regulatórios. O resultado tem sido um paradoxo doloroso: toneladas de alimentos desperdiçados de um lado, milhões de pessoas em insegurança alimentar de outro. […]