Advogado, palestrante, empresário, escritor, autor de cinco livros didáticos pelo SENAC (Como Montar e Administrar Bares e Restaurantes, esgotou nove edições), editor por 13 anos da Revista dos Bares e Restaurantes e professor de pós-graduação. Foi sócio de mais de uma dezena de estabelecimentos e atualmente é sócio administrador do Maricato Advogados, atuando na defesa de mais de uma centena de restaurantes. É fundador e atual professor na ESBRE- Escola de Bares e Restaurantes, vice-presidente jurídico da CEBRASSE, coordenador do PNBE e presidente do Conselho Estadual da ABRASEL SP.