Proteína Animal
Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
Artigos
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Veja como se adequar à nova rotulagem nutricional
Descubra mais sobre a nova rotulagem nutricional e como adequar sua indústria às novas regras.
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Cuidados para a indústria escolher as embalagens para carne
Tecnologias desbravam os desafios do shelf life e experiência do consumidor.
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Mercado de orgânicos em alta
O mercado de orgânicos está em crescimento. Saiba mais sobre as oportunidades e como a indústria de ingredientes pode ajudar nesse tipo de formulação.
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Segurança alimentar no processamento de carnes: Quais medidas adotar?
Saiba por que a indústria de processamento de carnes deve priorizar a segurança alimentar
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Liderança feminina na cadeia alimentícia e suas projeções sobre o futuro do mercado
O mundo é delas! Cada vez mais se vê a presença das mulheres em cargos de liderança no mercado de alimentos e bebidas. No entanto, a equidade de gênero no mercado de trabalho ainda é um desafio a ser alcançado não apenas no setor alimentício. De acordo com o Ministério da Economia, as mulheres detêm […]
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O uso do ultrassom como coadjuvante tecnológico na indústria cárnea
A evolução da indústria de alimentos é impulsionada por mudanças nas preferências dos consumidores, sendo constantemente desafiada a atender às demandas por alimentos saudáveis, seguros, de alta qualidade e com vida útil prolongada. Além disso, os consumidores estão cada vez mais conscientes da relação entre dieta e saúde. Assim, as tecnologias emergentes surgem como excelentes […]