Food Service
Feijão: Comida de A a Z
Artigos
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BRF aumenta oferta de carnes com carne cultivada
Uma das maiores produtoras mundiais de carne irá produzir e distribuir carne cultivada no Brasil por meio de uma parceria com a Aleph Farms. O que isso significa para o tradicional setor de carnes do país?
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Tendência de consumo: procura por snacks cresce mais de 700% na pandemia
Os snacks deixaram de ser um recurso exclusivo de quem tinha uma rotina agitada para se tornarem aliados também de quem quer consumir pequenas porções de alimentos entre os intervalos das refeições. A procura por snacks saudáveis como os veganos, sem lactose, sem glúten, sem adição de açúcar, por exemplo, cresceu entre os consumidores, independente […]
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O consumo de fibras pode prevenir a morte de milhões de pessoas
A maior taxa de ingestão de fibras tem relação direta com a redução dos riscos de doenças crônicas não transmissíveis de acordo com periódico britânico
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Fuja do Caos Digital
O processo de transformação digital chegou com força total no mundo dos negócios. É, certamente, a expressão mais usada neste último ano, e para o varejo e o food service, não foi diferente.
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Brasil desponta como pólo vegetariano na América Latina
Os brasileiros estão buscando um estilo de vida cada vez mais saudável e sustentável. O novo perfil de consumidor busca saudabilidade, indulgência e acessibilidade econômica, ao mesmo tempo em que se interessa sobre a origem dos ingredientes consumidos diariamente. Na prática, todos estão compreendendo que alimentação saudável e qualidade de vida são sinônimos. Na teoria, […]
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A embalagem 60+
No artigo anterior, eu falei da Embalagem Alpha e como as marcas estão repensando seus produtos focados na geração jovem mais digital de todos os tempos. Porém, na outra ponta da escala de consumo está o consumidor sênior. De acordo com a ONU, em 2017, o mundo tinha 962 milhões de pessoas com mais de 60 […]
