Proteína Animal
Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
Artigos
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Como encontrar uma boa embalagem para o seu delivery
A embalagem deixou de ser detalhe e passou a ser protagonista: a clientela valoriza o visual, a praticidade e a sustentabilidade
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Veja como diminuir o desperdício em restaurantes com o reaproveitamento de alimentos
O Brasil é um dos dez países que mais perdem e desperdiçam alimentos no mundo. De acordo com pesquisas realizadas pelo World Resources Institute (WRI), 15% do desperdício de alimentos no País vêm dos restaurantes. Dados globais apontam que estabelecimentos de alimentação desperdiçam aproximadamente 11,3% dos alimentos. Esses dados incentivam a reflexão sobre a forma […]
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A importância do pequeno varejo para a indústria
Em um país como o Brasil, que tem mais de 200 milhões de habitantes em um território com dimensões continentais, o pequeno varejo assume um importante papel na distribuição de alimentos, bebidas e outras categorias essenciais. Percebemos isso também durante a pandemia causada pela COVID-19, pois os consumidores priorizaram os pequenos comércios por estarem na […]
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BRF aumenta oferta de carnes com carne cultivada
Uma das maiores produtoras mundiais de carne irá produzir e distribuir carne cultivada no Brasil por meio de uma parceria com a Aleph Farms. O que isso significa para o tradicional setor de carnes do país?
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Tendência de consumo: procura por snacks cresce mais de 700% na pandemia
Os snacks deixaram de ser um recurso exclusivo de quem tinha uma rotina agitada para se tornarem aliados também de quem quer consumir pequenas porções de alimentos entre os intervalos das refeições. A procura por snacks saudáveis como os veganos, sem lactose, sem glúten, sem adição de açúcar, por exemplo, cresceu entre os consumidores, independente […]
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O consumo de fibras pode prevenir a morte de milhões de pessoas
A maior taxa de ingestão de fibras tem relação direta com a redução dos riscos de doenças crônicas não transmissíveis de acordo com periódico britânico