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Fuja do Caos Digital

O processo de transformação digital chegou com força total no mundo dos negócios. É, certamente, a expressão mais usada neste último ano, e para o varejo e o food service, não foi diferente.

[WHITE PAPER] Manual de higiene e segurança em frigoríficos

Considerando o cenário atual, é fundamental que frigoríficos voltem a sua atenção a questões de higienização buscando sempre o bem-estar dos consumidores e a qualidade dos produtos, afinal muitas vezes a contaminação de variados patógenos do alimento pode acontecer na indústria, que não realizou a correta higienização de suas instalações. Por essa razão, é extremamente […]
O desafio da Logística Reversa

A Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS), instituída pela Lei 12.305/2010, considera logística reversa o “instrumento de desenvolvimento econômico e social caracterizado por um conjunto de ações, procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituição dos resíduos sólidos ao setor empresarial, para reaproveitamento, em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos, ou […]
Produção de alimentos para fins especiais cresce em 2020

Em 2020, a pandemia da Covid-19 alterou os padrões e canais de consumo de alimentos no Brasil, reforçando que essa categoria, inquestionavelmente, é essencial em qualquer situação. E principalmente tratando-se de alimentos para fins especiais e congêneres (que incluiu as categorias de nutrição infantil, nutrição enteral, diet e light, suplementos alimentares, alimentos funcionais e outras […]
Novos alimentos e ingredientes, quais os procedimentos junto à ANVISA?

A Resolução nº16/99 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA estabelece que são classificados como “novos” os alimentos ou substâncias sem histórico de consumo no país, ou alimentos com substâncias já consumidas, e que, entretanto, venham a ser adicionadas ou utilizadas em níveis muito superiores aos atualmente observados nos alimentos utilizados na dieta regular. […]
Oportunidades para a indústria de sorvete no Brasil pós-pandemia

Com a proximidade da era pós-pandemia, surgem oportunidades para a indústria de sorvete. Leia o artigo e saiba mais!
Indústria de chocolates investe em lançamentos para a Páscoa 2021

Além dos tradicionais ovos de Páscoa, as empresas do setor investem em um amplo portfólio que atende a diferentes necessidades dos consumidores