Artigos

Paraguai estende prazo para redução de gorduras trans em todos os alimentos

A indústria alimentícia paraguaia ganha um ano para se adequar ao novo limite de gordura trans; saiba mais neste artigo de Eugenia Muinelo No Paraguai, o Ministério da Saúde Pública e Assistência Social, através do Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN), emitiu uma Resolução que prorroga o prazo de entrada em vigor para a […]

[Ebook] Tendências regulatórias no setor de alimentos e ingredientes para 2024

Como se adequar às novas normas regulatórias e quais mudanças no setor de alimentos e ingredientes são esperadas para o futuro As regulamentações no setor de alimentos e ingredientes têm sido um ponto de destaque, com diferentes abordagens adotadas globalmente. A falta de uma definição internacional única sobre o que constitui novos alimentos tem gerado […]
Proteínas vegetais, substitutos da carne à base de plantas e produtos lácteos alternativos: inovações na indústria de ingredientes

Descubra as últimas inovações na indústria de ingredientes, com foco em proteínas vegetais, substitutos da carne à base de plantas e produtos lácteos alternativos.
Tendências do Mercado de Sorvetes em 2024

‘Menos açúcares e gorduras; mais sabores, texturas e sustentabilidade’, afirma a Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil
Dieta climatariana: a alimentação que pode salvar o planeta

E se em vez de contar calorias, contássemos emissões de carbono? Nem vegana, nem carnívora, o que promete salvar o planeta é a dieta climatariana.
Inovação: se a fórmula é conhecida, por que é tão difícil mudar a cultura?

A especialista Carolina Abrantes elenca algumas ações que ajudam a incorporar a inovação na cultura de sua empresa; saiba mais
El Salvador aprova novas regulamentações para suplementos nutricionais

As novas normas também incluem probióticos e alimentos para dietas especiais; saiba mais neste artigo de Eugenia Muinelo.