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Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
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Tipos de adoçantes e todas as suas implicações na indústria alimentar
Os adoçantes se dividem em três tipos principais: artificiais (como aspartame e sucralose), naturais (como estévia e xilitol), e polióis (como eritritol e sorbitol). O mais saudável tende os naturais, como a estévia, não calórico, e com menor risco de efeitos adversos. Saiba mais.
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Uma experiência promissora rumo à pecuária sustentável na Amazônia
Como um grupo de pequenos produtores na Calha Norte do rio Amazonas aumentou a produtividade recuperando área degradada com correção do solo e descanso da terra
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O que são conservantes naturais? Veja quais são as vantagens e desvantagens para a indústria alimentícia
Os conservantes naturais são substâncias que ajudam a prolongar a vida útil dos alimentos, mantendo a qualidade e segurança. Na indústria alimentícia, eles têm ganhado destaque, sendo utilizados como alternativa aos conservantes sintéticos. Saiba mais! Os conservantes naturais têm ganhado destaque na indústria alimentícia, oferecendo alternativas aos conservantes sintéticos. Essas substâncias ajudam a prolongar a […]
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Formatação de franquia de alimentação e a ilusão de dinheiro rápido e fácil
Expandir um negócio de alimentação pode parecer uma oportunidade irresistível, mas sem processos eficientes e bem estruturados, o que deveria ser um crescimento saudável pode se transformar em uma série de problemas operacionais. No mercado de franquias, especialmente no setor de alimentação, as promessas de expansão rápida e de ganhos financeiros elevados são comuns. É […]
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Conheça 3 startups que estão revolucionando o food service
A FabLab Hub apresenta as startups Eshows, Alô Chefia e Falaê. Saiba como elas podem ajudar a expandir mercados, melhorar a produtividade e experiência do cliente.
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Pós-bióticos: conheça suas propriedades e inovações
Os pós-bióticos são compostos bioativos que auxiliam na modulação do sistema imunológico, com propriedades anti-inflamatórias e suporte a barreira intestinal. Diferente dos pré-bióticos e dos probióticos, os pós-bióticos não são encontrados diretamente em alimentos. Saiba mais!