Indústria A&B

Franquia Café da Bike é lançada na Fispal Food Service

A ideia de servir café em uma bicicleta tem despertado o interesse de muitos empreendedores brasileiros nos últimos anos e aberto cada vez mais o espaço para o surgimento de franquias. De olho nisso, a Fispal Food Service – Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar – está sendo palco do lançamento […]

Conheça os vinhos que a rainha Elisabeth bebe durante o almoço

São poucas as bebidas que conseguem chegar à mesa de refeições da rainha Elisabeth, no Palácio de Buckinham e Parlamento Britânico, em Londres, na Inglaterra. Porém, a vinícola chilena Doña Javiera conseguiu. E não apenas um, mas quatro vinhos: Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Isso porque lá no país europeu, o vinho sul-americano […]
Já sabe qual café vai servir hoje para o seu cliente?

De acordo com análise da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), aproximadamente 40% do consumo de café no Brasil acontece fora de casa, geralmente em cafeterias especializadas e outros pontos de venda. Junto a isso, levantamento realizado pela consultoria Mintel identificou que o número de cafeterias gourmet no Brasil deve aumentar em 70% até 2018. As […]
7 pontos que não devem passar despercebidos ao investir em cortes premium

Apesar da leve recuperação da economia brasileira no primeiro semestre de 2017, especialistas concordam que ainda é preciso cuidado ao investir em mercados mais restritos, como o de carne bovina premium. Mas, para aqueles que enxergam na crise uma oportunidade de inovação e desejam aproveitar ao máximo essa oportunidade, o primeiro passo é montar um modelo […]
Na falta de vinho de mesa, saiba o que oferecer ao cliente do restaurante

Para o consumidor brasileiro, o vinho de mesa se tornou mais popular, já que o preço é mais acessível e permite que novas experimentações sejam feitas – o que também ajuda a ampliar o interesse pela cultura de vinhos.Entretanto, a falta desse tipo de vinho na adega de um restaurante não pode significar a perda […]
Invista em novos cortes para aproveitar toda a peça de carne e aumentar o lucro

Os brasileiros sempre foram, por tradição, fortes consumidores de carne bovina. Contudo, segundo dados levantados da Scot Consultoria, o consumo desse tipo de proteína animal per capita no Brasil está caindo, sendo atualmente o menor consumo por habitante quando comparado aos outros países da América Latina. Para se ter ideia, enquanto no Brasil uma pessoa consome, em […]
Rótulo de vinho contribui para conquistar o consumidor na gôndola

Nós já falamos aqui no canal de conteúdo sobre a importância do equilíbrio entre informação e design na criação do rótulo do vinho, uma vez que o consumidor leigo se apoia bastante no conteúdo exposto no material quando está no processo de compra, principalmente no varejo. Esse aspecto de convencimento já foi destaque de um estudo feito […]