Laticínios

Queijo Parmesão La Serenissima: saiba como usar o ingrediente indispensável na cozinha

Queijo Parmesão La Serenissima: maturação, sabor intenso e versatilidade tornam o produto indispensável na culinária.

Qualidade do leite: conheça os selos e certificações que atestam a seguranças dos lácteos

No Brasil, o selo SIF é responsável por garantir a qualidade do leite e outros produtos de origem animal, assegurando a inspeção federal e a conformidade com rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar. Mas existem outros selos e certificações importantes para a comercialização do leite no país. Descubra quais são. Até o leite chegar […]
A ascensão do queijo muçarela e do requeijão no Brasil

Para enfrentar a competitividade "é crucial estar atentos aos indicadores de produtividade da planta", afirma a Diretora de Processamento da Tetra Pak
Bebidas proteicas ganharam o Brasil

O consumo cresce principalmente em embalagens individuais para consumo em movimento, afirma diretor da Tetra Pak
Ideias para sorveteria no inverno: como atrair e encantar os consumidores na estação mais fria do ano

Veja algumas ideias para sorveterias no inverno e saiba como atrair e encantar os consumidores mesmo nas baixas temperaturas.
Saiba quais são as tendências em proteínas vegetais e lácteas apresentadas na FiSA

Durante a FiSA, o público pode conferir que a suplementação aliada a alimentação natural é destaque no segmento de ingredientes saudáveis
Tendências em ingredientes alternativos: substitutos para atender vegetarianos, veganos e restrições alimentares

Dietas sem proteína animal, gluten free ou sem lactose são tendências de ingredientes alternativos que atendem diferentes necessidades de consumo.