Bebidas

Do pé ao copo: um Brasil de suco integral

*Por Ana Paula Forti, Diretora da área de Processamento da Tetra Pak Brasil. Um país tropical: é assim que, no título de uma de suas canções mais famosas, Jorge Ben Jor chama o Brasil. Esse clima proporciona, seja ao Brasil ou em outros lugares que o apresentam, uma grande riqueza natural. Nos dias de hoje, […]

Cerveja sem álcool: crescimento do mercado e oportunidades

O mercado brasileiro de cerveja sem álcool cresceu mais de 400% em seis anos e segue conquistando consumidores que buscam opções saudáveis.
Cafés funcionais: benefícios e tendências para cafeterias e food service

Os cafés funcionais são bebidas com ingredientes que melhoram o foco, reduzem o estresse e promovem o bem-estar geral.
Possibilidade de aproveitamento do lúpulo residual do processo de dry-hopping

Estudo mostra que o lúpulo residual possui quantidades significativas de óleos, resinas e polifenóis, sugerindo a possibilidade do seu uso posterior na fabricação de cervejas menos lupuladas.
Aprenda como montar um café bistrô de sucesso

Montar um café bistrô pode ser uma experiência incrível, mas exige planejamento cuidadoso para garantir que o espaço seja acolhedor e funcional. A seguir aprenda como montar um café bistrô seguindo estratégias recomendadas por especialistas e alcance o sucesso.
Bebida láctea pronta para beber com Whey é a nova queridinha do mercado

'As bebidas proteicas se consolidaram como uma alternativa ao snack tradicional', escreve a diretora da Tetra Pak
A água como recurso finito e de grande valor para a indústria alimentícia

Representantes da Bauducco e da Ambev falam sobre o uso da água na indústria de alimentos e bebidas. A água é essencial para o processo de produção de alimentos e bebidas, seja como matéria-prima, no preparo de soluções, higienização de alimentos, na limpeza industrial ou na geração de energia. Porém, ela deve ser vista como […]