Alimentos

Restaurantes adotam embalagens retornáveis como medida sustentável

Para reduzir os impactos das embalagens de delivery, algumas empresas apostam em retornáveis, que podem ser reutilizadas e ressignificadas.

Defumação de carnes: uma técnica de conservação ancestral

A defumação de carne é um método de conservação e saborização em que a carne é exposta à fumaça. Esse processo envolve secagem e cozimento, que juntos prolongam a vida útil da carne. Saiba mais. Você sabia que a defumação é uma das técnicas de conservação mais antigas e saborosas do mundo? O processo é […]
Boi soberano: a retomada mercadológica da carne brasileira

As indústrias frigoríficas, com o auxílio do Ministério da Agricultura, retomaram sua condição de preço no mercado da carne para exportação. Leia mais neste artigo de Marcio Cotini.
Alimentos Fermentados: conheça os benefícios para seus clientes

A fermentação aumenta a durabilidade dos alimentos, melhora a segurança alimentar e promove benefícios nutricionais.
FiSA Entrevista Barbara Peters, Cientista em Nutrição da IFF

Conversamos com a especialista sobre o avanço do plant-based e a importância da proteína de soja neste cenário. Confira!
Como manter os produtos quentes e frescos para o delivery

Manter os produtos quentes e frescos para o delivery se tornou um desafio no ramo gastronômico. Veja dicas para fazer isso!
Alimentos Prebióticos: o que são e para que servem?

Os alimentos prebióticos são compostos que ajudam as bactérias saudáveis a crescer no intestino, presente principalmente nas fibras vegetais, . Saiba mais sobre eles e sua função!