Alimentos

Por que utilizamos proteínas de soja na indústria de alimentos?

As proteínas vegetais vêm ganhando mais destaque comercialmente, impulsionado pela mudança dos hábitos alimentares da população.

Biscoitos, massas, pães e bolos industrializados crescem 20% em exportações

Categoria somou US$ 85,9 milhões em faturamento e 71 mil toneladas de produtos vendidos no exterior
A importância da aplicação de aromas naturais em alimentos

A aplicação de aromas naturais pode agregar valor aos alimentos. Com eles, as características sensoriais são enaltecidas, tornando-os mais atrativos aos consumidores.
Inovação durante e pós-Covid: é possível ter novas formas de atender meu cliente?

Isolamento social, fechamento dos estabelecimentos e atendimento apenas por delivery e take away. Tudo isso fez com que gestores tivessem que pensar em novas formas de atender seu cliente.
Como a tecnologia pode salvar a sua cozinha

O novo normal acelera tendências e faz com que a tecnologia seja ainda mais presente nas cozinhas profissionais.
4 coisas que sua indústria deve saber sobre Food Fraud

Os casos de Food Fraud representam um risco alto para as indústrias, que devem ser combater o problema estrategicamente. Saiba mais.
Food 4.0: transformação digital na cadeia de alimentos e bebidas

A aceleração da transformação digital por conta da pandemia fez com que a cadeia alimentícia se renovasse e fosse em busca de soluções digitais a favor da melhoria de processos.