Food Service
Canetas emagrecedoras e food service: por que 2026 será o ano do cardápio fracionado?
Alimentos
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Food pairing: a nova tendência gastronômica de combinar alimentos
Food pairing é a técnica de combinar ingredientes com compostos aromáticos semelhantes para criar harmonizações de sabor.
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Tendências da alimentação pet: ingredientes em alta e oportunidades para a indústria
Ingredientes funcionais e fórmulas sustentáveis estão entre as principais tendências da alimentação pet.
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Alimento impresso: o uso da IA na alimentação personalizada
A impressão 3D revoluciona a tecnologia alimentar, permitindo a criação de alimento impresso com personalização nutricional.
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Aplicações dos superalimentos na indústria: snacks, bebidas nutritivas e mais
Bebidas funcionais, alimentos plant-based enriquecidos e produtos com ingredientes antioxidantes estão entre as aplicações dos superalimentos na indústria.
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Dia do cachorro-quente: insights de consumo revelam oportunidades para inovar no mercado de alimentos
Estudo da BRF aponta variações regionais e tendências de consumo que podem orientar estratégias de inovação no mercado alimentício.
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Como evitar o desperdício de carne no setor industrial?
A indústria é responsável por grande parte do desperdício de carne. Para evitar, é crucial adotar tecnologias, promover treinamentos e implementar programas de manutenção preventiva. Confira como promover a sustentabilidade no setor industrial da carne.