Alimentos

Novas oportunidades para sorvetes e açaís industriais: entenda como ampliar o mercado com produtos enriquecidos

Uma vez enriquecido com vitaminas e minerais, o sorvete e o açaí se tornam apostas para alcançar novos públicos.

Como equilibrar a demanda de proteína animal com os altos custos

Um bate-papo com especialista do setor abordou os desafios na produção de proteína animal e como enfrentar esse cenário; confira.
Upcycling no setor de alimentos reduz geração de resíduos e desperdício

O reaproveitamento dos alimentos, chamado upcycling food, evita que matérias-primas se tornem uma sobrecarga ambiental fazendo uso de ingredientes que seriam descartados.
Glutamina: a quem o suplemento é destinado?

A glutamina apresenta vantagens para o organismo e é desenvolvida de maneira sintética, podendo ser consumido por vegetarianos e veganos. Saiba mais neste artigo da BrasNutri.
Saiba por que substituir o dióxido de titânio pelo White Diamond

Aditivo alimentar TiO2 (E171 ou INS 171), usado como corante branco, foi proibido na Europa e já pode ser substituído por ingrediente da Döhler mais seguro.
Alegações: como destacar benefícios nutricionais no rótulo do produto

Além de comunicar as vantagens do alimento, é necessário seguir os padrões regulados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)
O Warm Up Fispal Tecnologia & TecnoCarne abre a Jornada 2022

Conheça a Jornada Fispal Tecnologia & TecnoCarne 2022 e faça seu credenciamento gratuito na Plataforma Digital.