Alimentos

Nova rotulagem nutricional: saiba as regras e o impacto na indústria

A nova rotulagem nutricional é crucial para fornecer informações claras e padronizadas aos consumidores, ajudando-os a fazer escolhas alimentares mais informadas e saudáveis. Aprenda como rotular alimentos segundo a ANVISA com o Food Connection. As embalagens de alimentos e bebidas estão mudando no Brasil. A nova rotulagem nutricional traz mais transparência e informações claras para […]

Portaria de bem-estar animal garantirá retorno aos frigoríficos, diz especialista

A afirmação é de Roberto Roça, médico veterinário, professor da Unesp Botucatu e um dos especialistas consultados para a produção da Portaria 365/2021
Aumento da produtividade passa por sintonia entre novas tecnologias e colaboradores, dizem executivos

Como os gigantes da indústria alimentícia têm trabalhado na redução de custos e na busca por novas tecnologias e mão de obra especializada.
Fispal Tecnologia e TecnoCarne 2022: confira lançamentos e novidades dos expositores

Entre os dias 21 e 24 de junho, no São Paulo Expo, mais de 350 expositores trazem muitas novidades para o setor de alimentos, bebidas, proteínas e embalagens.
Forno do tipo esteira ou iglu? Escolha o melhor para a sua pizzaria

Do mais tradicional forno à lenha, até os modelos em esteira, as pizzarias podem se adaptar para atender altas demandas e agradar os amantes da pizza
Fórum TecnoCarne discute o futuro da indústria agropecuária

Ciclo de palestras abordará temas como a tendência e o comportamento no consumo de proteínas e a adaptação do agronegócio às diretrizes do COP 26
Ultracongelamento de pães: técnica permite maior controle de estoque

Apresentadas por Rogério Shimura, técnicas utilizando enzimas para ultracongelamento de pães aumentam tempo útil de produtos em padarias.