Seja com um laboratório próprio ou parceiro, a implementação adequada de segurança dos alimentos exige conhecimento científico, e os testes analíticos devem estar integrados ao programa geral de segurança e conformidade legal de qualquer empresa do setor alimentício.
Para entender um pouco mais deste cenário, conversamos com técnicos que vivem essa realidade todos os dias. Conheça os entrevistados:
✔️ Frede Politi, gerente do NQAC Brasil – o Centro de Tecnologia Analítica de Qualidade da Nestlé, localizado em Araras, São Paulo;
✔️ Rayane Steffane, engenheira de alimentos da Manawara Foods
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