Tecnologia

Codificação na indústria de alimentos: como ser sustentável?

A codificação na indústria de alimentos é um dos grandes desafios enfrentados atualmente. Afinal, estamos falando de uma realidade que a velocidade de produção precisa aumentar, ao mesmo tempo em que a quantidade de informações dos produtos é cada vez maior. Neste cenário, somado às boas práticas exigidas pelo setor, a eficácia na codificação na indústria […]

Etiquetas inteligentes: como o RFID para alimentos ajuda na rastreabilidade

A tecnologia RFID para alimentos permite usar a frequência de rádio para a captura de dados. Com isso, é possível armazenar um número de série que identifique as informações de um produto e rastreá-lo em tempo real durante toda a cadeia. “RFID se refere à Radio Frequency Identification, ou Identificação por radiofrequência, uma técnica que […]
Como promover redução de custos na indústria de alimentos

A redução de custos na indústria de alimentos e bebidas se faz cada vez mais necessária para crescer com competitividade. Afinal, gerar economia para o negócio é fundamental para potencializar os resultados com a mesma fonte. Além disso, este é um tema de grande importância para os negócios que não passam por uma boa situação financeira […]
6 características de boas embalagens de proteínas que você precisa conhecer

Embalagens são parte integrante e essencial no atual sistema econômico da sociedade moderna, sendo impossível imaginar o mundo sem elas. Na escolha de produtos cárneos, ocorre a mesma coisa, com o consumidor geralmente considerando a aparência física do produto/embalagem como seu principal critério de escolha. Assim, as embalagens de proteínas vêm ganhando importância significativa na […]
Gestor de energia ganha força

Impactos dos gastos com energia tem feito com que esse tipo de profissional apareça mais e tenha poder de decisão Os gastos da indústria com energia podem representar mais de 40% dos custos de produção. Levantamento da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro mostra que esse custo em junho de 2017 era […]
Você conhece a PTS? Saiba como ela pode substituir a carne

*O tema deste artigo foi sugerido por Larissa Miura A soja é uma leguminosa única, sendo um produto extremamente versátil. Ela pode ser consumida na sua forma in natura, como pode ser processada e utilizada como ingrediente na indústria da carne. Nesse sentido, a PTS é um dos derivados da soja mais interessantes. Também conhecida […]
Como melhorar a produção industrial de alimentos e bebidas

A indústria de alimentos e bebidas está em crescimento e evolução constante. Mesmo durante épocas de crise, como a que estamos vivendo, o setor se mantém aquecido no Brasil. Nesse cenário, também começarmos a ver as movimentações em direção à Indústria 4.0. Afinal, ela dispõe de uma série de tecnologias e mudanças que vão colaborar […]