Tecnologia

Pasteurização e sua importância para a indústria e para o consumidor

A pasteurização é fundamental para a segurança e a qualidade dos alimentos. E, com a evolução tecnológica, já é possível fazer controle preditivo do processo.

Desafios da gestão de pessoas na indústria

Veja como fazer a gestão de pessoas na indústria em tempos tão incertos e cada vez mais tecnológicos.
Segurança dos alimentos: boas práticas para a sua indústria

Conheça algumas medidas de controle de qualidade e segurança dos alimentos que contribuem para cumprir com as normas e aumentar a competitividade no setor.
Hackaton da indústria: em busca de novos produtos

Veja como o modelo de Hackaton pode ser fundamental para acelerar a inovação na indústria de alimentos e bebidas de uma maneira muito mais dinâmica e barata.
Impactos das novas regras federais no sistema de inspeção estadual

A nova regulamentação federal para inspeção de frigoríficos direciona o foco da inspeção sanitária para os problemas relacionados à saúde pública, além de atender aos programas oficiais de saúde animal, compartilhando com a indústria a responsabilidade de desclassificar as matérias-primas impróprias para o consumo por problemas de processo.
Indústria de cerveja artesanal ganha espaço no Brasil

A indústria de cerveja artesanal cresceu 23% em 2018, de acordo com dados Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Atualmente, já temos mil cervejarias registradas no Brasil, de acordo com Itamar Cardin, editor do Guia da Cerveja. Em média, a cada dois dias, uma cervejaria abriu as portas no Brasil em 2018, uma expansão que está sendo puxada […]
Como é o novo cenário do desenvolvimento de novos produtos?

O processo de desenvolvimento de novos produtos na indústria mudou consideravelmente. Afinal, o cenário do consumo e da produção está passando por uma verdadeira transformação. Agora as mudanças são mais rápidas: a tecnologia permeia as atividades diárias e o consumidor está mais informado e exigente. Portanto, não há mais espaço para projetos que nascem em […]