Tecnologia

Qualidade da carne fresca: saiba quais são os principais parâmetros e tendências deste conceito – parte I

O conceito de qualidade da carne e de seus derivados envolve vários aspectos inter-relacionados e dependentes de todas as etapas da cadeia produtiva desde a seleção genética, o nascimento do animal, até o abate, preparo e consumo do produto final. Por esta razão, pode-se dizer que o conceito de qualidade da carne é amplo, complexo […]

Executivas falam sobre a inovação na indústria

A participação de mulheres na indústria vem crescendo constantemente. Segundo informações da CNI (Confederação Nacional da Indústria), 39% dos cargos de gerência são exercidos por mulheres. E quando pensamos em empreendedorismo, elas também ganham destaque: de acordo com o Sebrae, as mulheres são responsáveis por 50% nos negócios abertos no país. Ao fazer um recorte […]
Processos pré-abate: por que você precisa ficar de olho?

Saiba quais são os processos pré-abate que todo pecuarista e frigorífico precisam ficar de olho para manter a qualidade da carne.
Intralogística de qualidade: veja como adotá-la

Quando o assunto é logística, comumente lembramos em primeiro lugar dos processos externos associados a questões como transporte e distribuição. No entanto, a intralogística de qualidade também deve assumir igual relevância para garantir a eficiência na operação e os bons resultados da empresa – afinal, para se chegar aos processos externos, diversos internos são demandados para que tudo funcione corretamente.
5 cuidados para iniciar a produção de carnes nobres

Saiba quais são os cuidados mais importantes que a indústria frigorífica deve considerar para iniciar a produção de carnes nobres.
Retrospectiva 2019: confira os temas mais comentados sobre o mercado de alimentação fora do lar

As matérias mais lidas durante todo o ano de 2019 na Fispal Food Digital.
Automação na indústria de laticínios já é realidade

A automação na indústria de laticínios é uma medida de suma importância. Afinal, ela para otimizar e aumentar a qualidade e a segurança das produções.