Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
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BebidasSucos prensados a frio e cold-press: tecnologia e oportunidades de mercado
A tecnologia cold-press preserva vitaminas e sabor, tornando os sucos prensados a frio uma das tendências de bebidas saudáveis.
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EspecialistasPara 2026, a trajetória dos sucos se encontra no caminho entre a tradição e a inovação
*Por Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil Vitaminas, minerais e fibras em abundância. Proteínas moderadas. Carboidratos, especialmente os integrais, em baixa quantidade e gordura – apenas a boa – em menor ainda. Com o aumento da onda de saudabilidade, muitas vezes é isso que vemos em nossos pratos no lugar dos […]
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EspecialistasDo pé ao copo: um Brasil de suco integral
*Por Ana Paula Forti, Diretora da área de Processamento da Tetra Pak Brasil. Um país tropical: é assim que, no título de uma de suas canções mais famosas, Jorge Ben Jor chama o Brasil. Esse clima proporciona, seja ao Brasil ou em outros lugares que o apresentam, uma grande riqueza natural. Nos dias de hoje, […]
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EspecialistasSucos prontos para beber: 20 anos de sucesso
Confira a trajetória dos sucos prontos para beber, que conquistaram o paladar do brasileiro nas duas décadas de mercado
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EspecialistasBusca por estilo de vida saudável alicerça a categoria de sucos em tempos difíceis
Apesar dos altos índices de inflação que têm influenciado os hábitos de consumo, dados apresentados pela Mintel mostram que a categoria de sucos se mantem relevante na dieta dos brasileiros.
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TecnologiaRaio-x do mercado de sucos
O consumo de refrigerantes ainda pode ser o carro-chefe da indústria de alimentos e bebidas, mas é fato inegável que os supermercados já estão reservando uma ala cativa para bebidas mais coloridas e naturais: os sucos. Isso mesmo, aqueles em embalagens, concentrados e com uma série de nutrientes que estão abocanhando fatias cada vez maiores […]