Scot Consultoria

Alimentos

Você quer entrar no mercado de proteína orgânica? Conheça a produção

  Oferecer produtos com maior valor agregado e propositalmente direcionados a um nicho do mercado não é novidade no setor agrícola e pecuário brasileiro.   Contudo, com o aumento significativo da concorrência, recessão econômica e, principalmente, mudanças nos padrões de consumo – que valorizam cada vez mais aspectos éticos dos produtos de origem animal -, a […]

Alimentos

Invista em novos cortes para aproveitar toda a peça de carne e aumentar o lucro

Os brasileiros sempre foram, por tradição, fortes consumidores de carne bovina. Contudo, segundo dados levantados da Scot Consultoria, o consumo desse tipo de proteína animal per capita no Brasil está caindo, sendo atualmente o menor consumo por habitante quando comparado aos outros países da América Latina. Para se ter ideia, enquanto no Brasil uma pessoa consome, em […]