Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
produtos personalizados
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ArtigosA impressão 3D de alimentos já faz parte dos seus esforços de P&D?
A impressão 3D chegou à produção dos alimentos como uma das tecnologias com maior potencial para perturbar a forma de pensar a cadeia. Saiba mais neste artigo de Cristina Leonhardt.
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TecnologiaBiscoito personalizado: como ter um produto diferenciado
Seguindo uma importante tendência do mercado mundial, que tem investido na personalização de produtos, a indústria de biscoitos embarca nessa onda e aposta nas bolachas com formatos variados e criativos. A novidade já conquistou a imaginação do consumidor brasileiro. Por outro lado, trouxe um importante ponto de interrogação: é possível desenvolver esses biscoitos sem que […]
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TecnologiaO que a indústria de biscoitos tem feito para inovar
Com 1.228 milhões de toneladas de biscoitos vendidos e faturamento de US$ 6.231 bilhões, o Brasil ocupou, em 2015, o quarto lugar mundial de vendas, segundo dados estimados pela Euromonitor, agência internacional de pesquisa e análise de mercado. Mesmo em um mercado tão promissor a busca por inovação pela indústria de biscoitos é constante e […]