Pão

Empreendedorismo

Dia Mundial do Pão: tendências em negócio, gestão e produção

Data celebra a importância do pão e traz conteúdos sobre modelos de negócio, gestão e produção que movimentam o setor de panificação.

Artigos

Panificação na Fispal Food Service: capacitação gratuita para proprietários e profissionais do setor

Comandado pelo premiado chef Rogério Shimura, Espaço da Levain Escola de Panificação e Confeitaria vai destacar tendências em técnicas e gestão.

Alimentos

Pesquisa mostra novos consumidores de pão de forma no Brasil

Pela 1ª vez pão de forma se consolida entre as classes D/E com 70% de penetração dos lares brasileiros

Empreendedorismo

Sobras de pães em padarias: dá para criar um novo produto?

Em tempos de crise econômica, com margens de lucro cada vez mais apertadas, as padarias vêm sofrendo para se manter fortes no mercado seguindo palavras de ordem como moderação e racionamento. Porém, quem tem padaria sabe que o padeiro, por muitas vezes, não acerta na quantidade correta de pães e ao final do expediente, acabam sobrando. […]