Tecnologia
Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
personalização
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EspecialistasIA no desenvolvimento de suplementos: a combinação entre tecnologia e conhecimento especializado
A inteligência artificial vem assumindo papel cada vez mais relevante no desenvolvimento de suplementos, impulsionando inovações desde a etapa de pré-formulação até a personalização de fórmulas. Hoje, algoritmos avançados nos permitem cruzar grandes volumes de dados científicos de forma preditiva, acelerando decisões que antes exigiam meses de análise. Como alguém que acompanha de perto as […]
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AlimentosTendências em cárneos: confira cases de inovação e personalização
Inovar e personalizar é cada vez mais necessário no setor de cárneos para atrair consumidores mais exigentes; veja algumas novidades da indústria
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ArtigosA impressão 3D de alimentos já faz parte dos seus esforços de P&D?
A impressão 3D chegou à produção dos alimentos como uma das tecnologias com maior potencial para perturbar a forma de pensar a cadeia. Saiba mais neste artigo de Cristina Leonhardt.
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TecnologiaBiscoito personalizado: como ter um produto diferenciado
Seguindo uma importante tendência do mercado mundial, que tem investido na personalização de produtos, a indústria de biscoitos embarca nessa onda e aposta nas bolachas com formatos variados e criativos. A novidade já conquistou a imaginação do consumidor brasileiro. Por outro lado, trouxe um importante ponto de interrogação: é possível desenvolver esses biscoitos sem que […]
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TecnologiaO que a indústria de biscoitos tem feito para inovar
Com 1.228 milhões de toneladas de biscoitos vendidos e faturamento de US$ 6.231 bilhões, o Brasil ocupou, em 2015, o quarto lugar mundial de vendas, segundo dados estimados pela Euromonitor, agência internacional de pesquisa e análise de mercado. Mesmo em um mercado tão promissor a busca por inovação pela indústria de biscoitos é constante e […]