limpeza e higiene

Especialistas

Higienização em áreas de manipulação de alimentos é fundamental para a segurança alimentar

Ebook preparado pela ABRALIMP reforça os principais pontos de atenção em áreas de manipulação de alimentos, os procedimentos corretos e uso adequado de técnicas e produtos

Artigos

Guia de gestão do food service

O Brasil já ocupa o quinto lugar no ranking de mercados no setor food service no mundo. Seu crescimento é surpreendente: no primeiro trimestre de 2018, o crescimento de vendas foi de 3,9%. Este setor representa 10,1% do Produto Interno Bruto (PIB) nacional e movimentou, em 2017, R$ 166 bilhões. Isso se deve ao comportamento […]

Empreendedorismo

Limpeza para gerar lucros: os impactos da higiene nas vendas dos restaurantes

Cuidados com a limpeza do local e alimentos a serem servidos devem ser uma das principais preocupações do gestor. Para discutir sobre o assunto, a Arena À La Carte está trazendo a palestra “Limpeza: O ingrediente que não pode faltar no seu negócio”, durante todos os dias da Fispal Food Service. Palestrando sobre o tema, […]