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Oportunidades da aveia para o mercado de alimentos e bebidas

A categoria de alimentos à base de plantas tem espaço consolidado no mercado. Veja como ampliar seu portfólio com soluções naturais de aveia.

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Mais uma vez, Uruguai modifica os perfis nutricionais para rotulagem frontal de alimentos

Poucos dias antes de começar a fiscalizar a implementação da rotulagem frontal dos alimentos, o governo do Uruguai modificou, pela segunda vez, os perfis nutricionais para categorizar os alimentos com excesso de açúcares, gorduras saturadas, gorduras totais e sódio. Parece que essa política pública vem com vários desafios desde o início. O Uruguai aprovou seu […]

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Tendências para o mercado de ingredientes

Descubra sobre tendências que deverão movimentar o mercado de ingredientes e trazer oportunidades para produtos alinhados aos novos desejos do consumidor.

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Quais aspectos regulatórios podem mudar em 2021?

2020 foi um ano muito especial para todo o mundo com a chegada do COVID-19, porém, a atividade regulatória não desacelerou, pelo contrário, a possibilidade de trabalho remoto acelerou muitas discussões regulatórias. Diante da espera de uma vacina que nos levará a um novo “normal”, ¿que mudanças se podem esperar no nível regulatório de alimentos […]

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Tendências para o mercado de confeitos

Levantamento mostra quais são os sabores que vão conquistar o público infantil

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Diferenciais, aplicações e oportunidades do concentrado de aveia

Diversas tendências do mercado alimentício convergem para um elemento: a aveia. Ela pode protagonizar o lançamento ou a reformulação de produtos alinhados à saudabilidade, sustentabilidade, clean label, veganismo e tantas outras oportunidades promissoras.

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Desafios da redução de açúcar na linha infantil de produtos

Cada vez mais, os níveis de consumo de açúcar tornam-se ponto de atenção e cuidado por parte da sociedade e da Organização Mundial da Saúde. Atenta a esse cenário e ciente de sua responsabilidade como empresa do setor de alimentos e bebidas, a Vigor iniciou um processo de redução do açúcar adicionado em sua linha de […]

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[E-BOOK] O mercado de alimentos e bebidas à base de plantas

Os novos estilos de vida têm influenciado mudanças de comportamentos, consumidores estão em constante busca por funcionalidades e diferenciais de valor naquilo que escolhem, o que se tornou um aspecto-chave parai mpulsionar o crescimento do mercado de alimentos e bebidas à base de plantas. E esse crescimento não está acontecendo apenas em alternativas de “carne” […]

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Processos de inovação para o mercado de ingredientes

A tecnologia pode ser uma grande aliada dos processos de inovação na indústria de ingredientes. Veja exemplos e insights.

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Entenda a importância do ingrediente de qualidade para a formulação de produto

Descubra mais sobre os impactos da utilização de ingrediente de qualidade para a formulação de alimentos e bebidas.