Food Service
Fispal Food Service terá ativações com chefs e executivos do setor
gestão de bares e restaurantes
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Food ServiceMuito além da cozinha: O que o autismo pode ensinar ao food service sobre inclusão, adaptação e alta performance
*Por Chef Clau Arruda A cozinha profissional sempre foi conhecida como um dos ambientes mais intensos do mercado de trabalho. Calor. Pressão. Barulho. Velocidade. Cobrança. Mudanças rápidas. Agora imagine viver tudo isso com os sentidos amplificados, o cérebro em estado constante de alerta e uma forma completamente diferente de processar o mundo. Essa é a […]
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Food ServiceFispal Food Service 2026: O futuro do food service já começou
O que está moldando o futuro do food service? O Chef Marcelo Dutchello, da Master Pizzaiolo e embaixador da Fispal Food Service, responde!
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Food ServiceReforma Tributária: Impactos no food service e a necessidade de adaptação imediata
A reforma tributária, aprovada pelo Congresso e em fase de regulamentação, promete transformar profundamente o setor de food service. Com a substituição de tributos como ICMS, ISS, PIS e Cofins pelo Imposto sobre Bens e Serviços (IBS) e pela Contribuição sobre Bens e Serviços (CBS), o setor enfrenta mudanças que vão além da tributação, afetando […]
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Food ServiceFood service terá que ajustar preço para recompor lucro
Diretor-executivo da Associação Nacional de Restaurantes, Fernando Blower diz que recomposição das margens passa por recalibrar preços sem estrangular fluxo de clientes.
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Food ServiceA ascensão e o declínio de restaurantes americanos
Redes icônicas americanas, como Outback e TGI Friday’s, enfrentam dificuldades enquanto outras estratégias se mostram mais eficazes; veja a análise da chef Giovana Camargo.
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EspecialistasTendências do food service para 2025: Um panorama profundo
Em 2025, o food service será moldado por tendências transformadoras: tecnologias imersivas, sustentabilidade real, novos modelos de negócio e a reinvenção da gestão de pessoas.
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Food ServiceOutback passa a ter um novo dono no Brasil
Dona do Outback no Brasil, a Bloomin teve a maior parte de sua operação no Brasil vendida a um grupo de investidores O grupo Vinci Partners comprou a operação da Bloomin no Brasil. Segundo alguns portais de notícias, a operação custou R$ 2 bilhões. Com isso, o Outback, carro-chefe da empresa, e as outras marcas […]
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Food ServiceGestão de bares e restaurantes tem destaque na Fispal Food Service
A segunda edição do Fórum Gestão à Mesa trará para a Fispal Food Service grandes chefs, executivos e empresários que debaterão os principais desafios e oportunidades desse importante setor. Realizado em parceria com a Abrasel, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, o evento ocorre nos dias 13 e 14 de junho, no Expo Center […]
