fungos e bactérias

Tecnologia

Processamento em alta pressão mantém alimentos saudáveis por mais tempo

Uma solução capaz de manter diferentes tipos de alimentos isentos de micro-organismos patogênicos e com prazo de validade maior. Esta é a ideia que vem se transformando em realidade na indústria de alimentos e bebidas graças à utilização da tecnologia de processamento em alta pressão (HPP – High Pressure Processing) apresentada pela thyssenkrupp nesta edição […]