Ficha Técnica

Artigos

Guia de gestão do food service

O Brasil já ocupa o quinto lugar no ranking de mercados no setor food service no mundo. Seu crescimento é surpreendente: no primeiro trimestre de 2018, o crescimento de vendas foi de 3,9%. Este setor representa 10,1% do Produto Interno Bruto (PIB) nacional e movimentou, em 2017, R$ 166 bilhões. Isso se deve ao comportamento […]

Empreendedorismo

Como fazer uma ficha técnica de produto?

  Um dos principais documentos em um restaurante é a ficha técnica. Com ela, é possível padronizar os pratos e ainda ter uma melhor gestão de estoque. Veja dicas para aprimorar a sua ficha técnica!