Food Service
Fispal Food Service e Fispal Sorvetes recebem mais de 68 mil visitantes e encerram maior edição da história
Embaixador Fispal Food Service
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EspecialistasPor que os distribuidores de food service estão parecendo iguais?
Nos últimos cinco anos, eu tive o privilégio de trabalhar com todos os dez maiores distribuidores de food service do Brasil. Foram dezenas de projetos, centenas de reuniões e milhares de conversas com diretores, vendedores, clientes e operadores de todo o país. E depois de tanto tempo observando o mercado de dentro, cheguei a uma […]
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EspecialistasCardápio-Passaporte: uma viagem através da gastronomia
Exóticos à mesa, rentáveis no mercado: por que explorar novas proteínas e culinárias é a aposta das operações mais inovadoras do setor
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EspecialistasPara além da honestidade: transparência no food service
A busca por entrega espontânea, completa e compreensível de dados chega à alimentação fora do lar
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EspecialistasCompetências essenciais para um diretor comercial canal food service
Muitas vezes, quando pensamos no papel do diretor comercial, caímos na discussão sobre liderança, gestão de equipes, cultura organizacional. Mas eu quero propor outra reflexão. Importante dizer que não vou falar aqui sobre como gerir pessoas. Não sou especialista em recursos humanos. Sou especialista no mercado de food service. E é sobre isso que quero […]
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Especialistas8 riscos que destroem franquias de alimentação
Franquear é mais do que expandir uma marca: é transferir a complexidade do seu negócio para mãos leigas. Antes de vender sua primeira unidade, conheça os 8 riscos silenciosos que podem destruir a sua rede antes mesmo dela nascer.
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EspecialistasComida é cultura, a despeito da tecnologia
Nos últimos anos, a inteligência artificial (IA) tem transformado diversos setores, incluindo o de food service, ao buscar soluções tecnológicas mais conectadas e acolhedoras para os consumidores. E o grande desafio é humanizar as práticas que envolvem a IA, visto que desassociar a alimentação de suas raízes sociais e culturais é tirar do ato de […]
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EspecialistasDesafio do food service: Cardápios Kids saudáveis
O segmento de food service desempenha um papel crucial na formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância. Oferecer pratos kids atrativos e equilibrados não é apenas uma responsabilidade social, mas também uma estratégia de mercado que beneficia famílias preocupadas com a saúde nutricional de seus filhos. Ou seja, tem que agradar olhinhos curiosos e […]
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EspecialistasGuerra pela atenção: como os restaurantes estão vencendo com criatividade, tecnologia e parcerias inéditas
Em 2025, restaurantes, franquias e bares entram na disputa pela atenção do consumidor com experiências imersivas, parcerias criativas, marketing sensorial e estratégias que transformam o consumo em conexão.
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EspecialistasAgricultura Regenerativa e os efeitos no food service
Curar o mundo, regenerar o planeta, todos esses movimentos passam, sempre, por mudanças na cadeia de food service, considerando que a alimentação é uma atividade central da humanidade e, atualmente, alimentar-se fora de casa é uma demanda essencial. Ainda assim, alimentos frescos e agricultura são assuntos que muitas vezes afastam operadores por parecerem fatores complicadores […]
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EspecialistasNR-1 e saúde mental: O que as franquias de alimentação precisam saber?
A atualização da NR-1, que entre em vigor em maio de 2026, adiciona uma camada de complexidade à gestão de restaurantes. O especialista Luis Nardi mostra a melhor estratégia para cumprir a norma, de olho na saúde do colaborador e lucratividade do negócio.
