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Alimentos ultraprocessados
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O Ministério da Saúde abriu consulta pública para incluir na rotulagem nutricional frontal a advertência de alimento ultraprocessado.
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EspecialistasUltraprocessados e saudabilidade: por que a classificação atual pode estar enganando consumidores?
A saudabilidade baseada no grau de processamento do alimento pode gerar rejeição mesmo quando se trata de técnicas que promovem a estabilidade dos produtos. Saiba mais neste artigo de Natasha Pádua.
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Alimentos ultraprocessados são produtos que passam por múltiplos processos industriais, contendo aditivos, realçadores de sabores, aromatizantes e outros produtos, para torná-los mais atrativos. Por serem baratos e fáceis de preparar, são parte relevante da dieta dos brasileiros e do restante do mundo. Saiba mais!
