Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Aditivos alimentares
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IngredientesBoas práticas de uso dos aditivos alimentares na indústria
Aditivos alimentares são substâncias químicas adicionadas aos alimentos para melhorar características como sabor, cor e conservação. Eles são essenciais para aumentar a durabilidade dos produtos, facilitar a produção em larga escala e oferecer opções alimentares diversificadas. Saiba mais.
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IngredientesTipos de adoçantes e todas as suas implicações na indústria alimentar
Os adoçantes se dividem em três tipos principais: artificiais (como aspartame e sucralose), naturais (como estévia e xilitol), e polióis (como eritritol e sorbitol). O mais saudável tende os naturais, como a estévia, não calórico, e com menor risco de efeitos adversos. Saiba mais.
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ArtigosNovidades regulatórias que 2023 nos deixou
Confira os destaques da intensa atividade regulatória de 2023 na região latino-americana neste artigo de Eugenia Muinelo
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Artigos[Ebook] Soluções para a substituição do dióxido de titânio
Saiba por que o dióxido de titânio, também chamado de TiO2, E171 ou INS 171, está na mira de autoridades pelo mundo. Veja as soluções utilizadas pelas empresas para substituí-lo
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A proibição europeia do dióxido de titânio acelera a busca global por alternativas seguras e clean label.
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Nos últimos dois anos houve grandes mudanças e desenvolvimentos no nível regulatório para alimentos e suplementos alimentares. Quais avanços esperar para 2022?
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ArtigosA tecnologia a serviço dos aditivos alimentares
Você sabe o que é e qual a importância dos aditivos alimentares? Venha conosco e entenda mais sobre esses ingredientes!