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Como usar a IA para simulação de recalls na indústria de alimentos
Abrasel
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Food ServiceGorjeta em restaurantes: entenda como funciona e o que a Lei da Gorjeta diz
A gorjeta é uma gratificação voluntária. Embora não seja obrigatória, muitos estabelecimentos a cobram como uma taxa de serviço. A Lei da Gorjeta estabelece regras para sua distribuição e formalização como parte da remuneração, com encargos sociais e trabalhistas aplicados. Saiba mais.
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ArtigosProjeto profissionaliza soldados e se torna oportunidade de economia para restaurantes
O mercado de alimentação fora do lar vem crescendo constantemente. De acordo com informações do Instituto Food Service, este segmento fatura cerca de R$ 178 bilhões, atendendo uma média de 80 milhões de consumidores. No entanto, mesmo com em evolução, a capacitação de profissionais ainda é um dos principais desafios. Pensando em trazer profissionais capacitados […]
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ArtigosO impacto da Reforma Trabalhista nos bares e restaurantes
A Reforma Trabalhista entra em vigor, impactando principalmente o setor de alimentação fora do lar. A partir de agora, diversas relações entre empregador e funcionário podem ser mudadas. Entre elas está o modelo de trabalho intermitente, que possibilita que as empresas contratem um funcionário para trabalhar esporadicamente e pagá-lo apenas pelo período em que prestou […]
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EmpreendedorismoChefs e gestores debatem crescimento e desenvolvimento do mercado
“Regulamentação da Gorjeta“, “Servir é uma arte!” e “Como Criar Diferencial?” serão alguns dos temas abordados durante o Fórum Gestão à Mesa, que acontece nos dias nos dias 7 e 8 de junho, durante a Fispal Food Service, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP). Dentre os profissionais reunidos para debater o desenvolvimento, manutenção e crescimento do […]