Sorvetes

Sorvetes salgados são uma das novas apostas do setor

Os sorvetes salgados são uma nova tendência dentro do setor, oferecendo opções de sabores como queijo azul, queijo gorgonzola, wasabi, cheddar, e até bacon. Durante a Fispal Sorvetes 2024 foram anunciadas algumas novidades além de desafios do mercado. Confira!

Fispal Sorvetes traz inovações para toda a cadeia da indústria e sorveterias em um único local

Junto com a Fispal Food Service, evento é considerado um dos maiores da América Latina e acontece entre os dias 11 e 14 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo O sorvete é a típica sobremesa ou alimento apetitoso consumido nos momentos mais divertidos do dia. Diversão, porém, que sustenta uma importância econômica […]
Indústria do sorvete no Brasil: pesquisa revela setor aquecido e novos investimentos

Pesquisa inédita da Fispal Sorvetes revela os principais desafios e tendências da indústria de sorvete para os próximos anos. Confira!
Crise de cacau: desafios para o setor de sorvetes

“Cerca de 30% dos produtos oferecidos nas sorveterias são derivados de cacau”, alerta Roque Dalcin, vice-presidente da ABRASORVETE *Por Roque Dalcin, vice-presidente da ABRASORVETE O setor de sorvetes enfrenta atualmente um cenário desafiador devido à crise global do cacau, que tem impactado significativamente os custos de produção. Nos últimos meses, testemunhamos um aumento acentuado nos preços dos derivados […]
Veja os destaques em inovação para o setor de sorvetes e gelados

A equipe da ABRASORVETE esteve na SIGEP 2024 e trouxe as novidades da feira italiana para o setor de sorvetes brasileiro
Descubra tendências em sabores de sorvete com base nas necessidades do consumidor

Sabores clássicos, veganos e zero-açúcar são algumas das principais tendências da indústria gelada. Confira quais sorvetes prometem movimentar o mercado e como o consumidor molda mudanças contínuas.
Food service 2024: fique por dentro das principais tendências para o setor

Uso de inteligência artificial no delivery, expansão das dark kitchens e sustentabilidade estão na lista de tendências; confira as outras para esse ano. Atualmente, o Brasil tem o quinto maior mercado mundial de food service e o potencial de crescimento permanece grande. Com uma ampla variedade de opções — abrangendo desde pequenos negócios familiares até […]