Proteína Animal

Tendências quanto à segurança alimentar na produção de carnes e produtos cárneos

Saiba como frigoríficos e demais empresas do setor podem retardar os efeitos negativos que comprometem a qualidade do produto, garantindo longevidade e sabor

Diretrizes para otimizar processos cárneos industriais

Confira os principais pontos de atenção para garantia da qualidade e segurança de produtos cárneos e derivados na indústria frigorífica
Venda de carne: desafios da indústria frigorífica

Neste artigo de Juan Carlos Lebron, estão detalhados 3 pontos de atenção na cadeia de proteína animal: desmatamento, bem-estar animal e genética. Confira!
Qualidade da carne fresca: principais parâmetros e tendências deste conceito

O conceito de qualidade da carne é amplo, complexo e depende da finalidade do uso e dos critérios de avaliação. Conheça os parâmetros intrínsecos e extrínsecos neste ebook de Ana Karoline Câmara.
A nova agenda da Anvisa e atualizações: o que está por vir?

A Agenda Regulatória da Anvisa sofre revisões anuais para atualizar as prioridades, garantindo um planejamento eficaz para os setores e consumidores. Saiba o que é esperado para o próximo ano.
Inteligência Artificial na rastreabilidade da carne, da fazenda ao frigorífico

Saiba como a IA está sendo preparada para otimizar o desempenho de produtores e frigoríficos, aumentando a qualidade da carne
Food Industry: evento digital fecha a Jornada Fispal Tecnologia & TecnoCarne 2022

Conheça a programação exclusiva, que acontece nos dias 9 e 10 de novembro, e faça seu credenciamento gratuito na Plataforma Digital Fispal Tec