Proteína Animal

Tendências em cárneos: confira cases de inovação e personalização

Inovar e personalizar é cada vez mais necessário no setor de cárneos para atrair consumidores mais exigentes; veja algumas novidades da indústria

Qualidade da carne fresca: principais parâmetros e tendências deste conceito

O conceito de qualidade da carne é amplo, complexo e depende da finalidade do uso e dos critérios de avaliação. Conheça os parâmetros intrínsecos e extrínsecos neste ebook de Ana Karoline Câmara.
A nova agenda da Anvisa e atualizações: o que está por vir?

A Agenda Regulatória da Anvisa sofre revisões anuais para atualizar as prioridades, garantindo um planejamento eficaz para os setores e consumidores. Saiba o que é esperado para o próximo ano.
Inteligência Artificial na rastreabilidade da carne, da fazenda ao frigorífico

Saiba como a IA está sendo preparada para otimizar o desempenho de produtores e frigoríficos, aumentando a qualidade da carne
Food Industry: evento digital fecha a Jornada Fispal Tecnologia & TecnoCarne 2022

Conheça a programação exclusiva, que acontece nos dias 9 e 10 de novembro, e faça seu credenciamento gratuito na Plataforma Digital Fispal Tec
Carnes: novas tecnologias em embalagens incluem frigoríficos na economia circular

Inovações ajudam os frigoríficos a aprofundar mudanças rumo a uma economia mais sustentável
Indústria frigorífica: a qualidade começa na fazenda

Em 30 anos, o Brasil passou de pequeno exportador de carne à posição de maior do mundo. O que explica a conquista de novos mercados? Saiba neste artigo de Juan Carlos Lebrón.