Proteína Animal

[Ebook] Segurança na produção de carnes e produtos cárneos

Entenda os fatores que influenciam diretamente na busca pela qualidade e segurança da carne, da produção ao consumo.

Produção de carne e o mercado de carbono

‘Não vejo outra forma de reforçar a mensagem que não seja enfática: neutralizar suas emissões e dos seus fornecedores! O momento já chegou, e essa velocidade vem acompanhada de dúvidas, mas também muitas oportunidades de negócio’, escreve Juan Carlos Lebrón.
Apesar do custo, automação na indústria de carnes é questão de sobrevivência

Especialistas do setor reconheceram que o acesso a novas tecnologia pode ser custoso, mas, no longo prazo, significa a permanência de produtores e frigoríficos no circuito
Carne cultivada: saiba tudo sobre a solução em proteína sem abate animal

Tecnologia e ciência para a construção de uma indústria de proteína animal mais sustentável e eficiente
Como a comunicação da indústria de proteína pode melhorar a qualidade do produto comercializado

O marketing B2B pode ser usado para melhorar as condições de armazenamento e venda de carnes e produtos cárneos
Tendências quanto à segurança alimentar na produção de carnes e produtos cárneos

Saiba como frigoríficos e demais empresas do setor podem retardar os efeitos negativos que comprometem a qualidade do produto, garantindo longevidade e sabor
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