As embalagens podem ser vistas como vilãs, tanto na questão do custo ambiental quanto financeiro para a indústria. Mas a verdade é que elas permitiram uma revolução na indústria de alimentos, com aumento da qualidade e dos prazos de validade e, por consequência, da democratização de muitos alimentos, especialmente da carne.
A popularização desse tipo de alimento está diretamente relacionada à busca urgente pela segurança alimentar no mundo. Em 2023, o consumo de carne bovina no Brasil atingiu seu menor nível em 18 anos, segundo dados da Consultoria Agro do Banco Itaú BBA. A boa conservação, com embalagens eficientes e mais baratas, pode ajudar muito na distribuição mais eficiente das proteínas animais, contribuindo de diferentes formas para redução do preço final do produto. Para tanto, as embalagens são fundamentais.
No cenário atual da indústria de alimentos, a inovação em embalagens desempenha um papel fundamental, não só na garantia da segurança, mas também da sustentabilidade. Hoje, a indústria de alimentos e de proteína animal, especificamente, é uma das maiores consumidoras de materiais poluentes e precisa de soluções eficientes para reverter isso. Além disso, embalagens eficientes no quesito segurança significam redução de desperdício e, por consequência, redução de matéria-prima.
Nesse cenário, o setor de carnes se destaca como um dos segmentos mais desafiadores e dinâmicos. Faça o download gratuito do ebook e saiba quais soluções em embalagens para carne estão disponíveis no mercado e como podem levar a indústria frigorífica e toda sua cadeia ao patamar sustentável e de segurança esperado.
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