Food Service

Controle, custo e produtividade: a abordagem prática de uma franquia do Bob’s

O desafio do mercado de alimentação fora do lar é a sobrevivência. Foi com essa frase que Célio Salles, um dos maiores franqueados do Bob’s do Brasil, abriu sua palestra. Atração no Fórum Gestão à Mesa, Salles trouxe exemplos práticos de formas de otimizar o controle sobre cada restaurante e aumentar a produtividade. “Um resultado […]

Tendências para alimentação fora do lar que você tem de conhecer!

Em um mercado onde 60% das empresas baixam as portas antes de completarem cinco anos de funcionamento, e em que 21,5% dos restaurantes deixam de funcionar antes de dois anos é necessário saber, entender e acompanhar as tendências em alimentação. Jorge Lima e Luiz Sodré, ambos do Relp! Explicam que são essas tendências que farão […]
Como se aproximar do consumidor de café, segundo head de marketing da Nespresso

Consumir café é parte da rotina brasileira. Mas como o estabelecimento de alimentação fora do lar pode fazer para identificar o comportamento do consumidor, se aproximar e, assim, oferecer o café ideal para aquele cliente? De acordo com o head de marketing da Nespresso, Marcos Djinishian, são necessários alguns passos para alcançar esse progresso. “Tudo […]
Confira em fotos como foi o primeiro dia da Fispal Food Service 2019!

Todas as principais inovações para o segmento de alimentação fora do lar estão reunidas na Fispal Food Service 2019. São soluções que facilitam a rotina dos estabelecimentos de food service com automação de serviços, utensílios de diversos tamanhos, além de novas possibilidades para quem quer inovar sem gastar muito.
Tenha um melhor fluxo de caixa com essas dicas

Um fluxo de caixa bem organizado depende de alguns fatores como custo variável, custo fixo e custo financeiro. O primeiro item considera o número de refeições versus o consumo. No segundo custo estão inseridas as despesas mensais recorrentes como aluguel, luz etc que devem ser pagas independentemente de quantas refeições foram vendidas. E o custo […]
Confira as principais novidades da Fispal Food Service 2019!

Apresentado por Magno Nunes, a nossa transmissão ao vivo mostrou as novidades imperdíveis da Fispal Food Service 2019. Assita todas as nossas entrevistas!
Inspira Café apresenta tendências do mercado de café e chás na Fispal Food Service

Gestores de cafeterias já têm data marcada para conferir as principais técnicas, equipamentos e tendências do mercado: de 11 a 14 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo, acontece a 35ª da Fispal Food Service, maior e mais completa feira para o mercado de alimentação fora do lar da América Latina. Neste ano, […]