A Black Friday, marcada para a última sexta-feira de novembro, é uma das datas mais aguardadas pelo comércio brasileiro. Em 2025, a expectativa é de que a data especial movimente R$ 13,34 bilhões, um aumento de 14,7% em relação ao ano anterior, segundo dados da Associação Brasileira de Inteligência Artificial e E-commerce (Abiacom).
Embora eletrônicos e vestuário liderem as vendas, o setor de alimentação também pode se beneficiar significativamente, como aponta Thiago Lupatini, fundador do Food Club e membro do Mentory League Society.
Para Lupatini, a Black Friday não é apenas uma oportunidade de aumentar o faturamento, mas também de atrair novos clientes e fidelizá-los. “Durante a Black Friday, o volume de buscas por ofertas cresce, inclusive no setor de alimentação. É uma chance de antecipar demandas que normalmente só ocorreriam em dezembro, como confraternizações corporativas. Com estratégias bem planejadas, é possível não apenas vender mais, mas também criar uma base de clientes fiéis”, explica o especialista.
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Estratégias para aproveitar a Black Friday no food service
Thiago Lupatini compartilha cinco estratégias essenciais para bares e restaurantes aproveitarem ao máximo a data de promoções:
1. Criação de combos e menus especiais
A Black Friday é ideal para oferecer experiências exclusivas aos clientes. Segundo Lupatini, criar um cardápio limitado com entrada, prato principal e sobremesa por um preço especial pode despertar curiosidade e atrair consumidores. Harmonizar os pratos com bebidas também é uma excelente forma de aumentar o ticket médio.
2. Divulgação estratégica das promoções
“Quem não é visto, não é lembrado”, afirma Lupatini. Para garantir o sucesso das campanhas, é essencial comunicar as ofertas em múltiplos canais, como redes sociais, e-mails promocionais, WhatsApp e até SMS. Investir em tráfego pago também pode ampliar o alcance das promoções e atrair mais clientes.
3. Investimento no delivery próprio
Os aplicativos de entrega são ferramentas poderosas para conquistar novos públicos. No entanto, Lupatini sugere que os estabelecimentos aproveitem a Black Friday para lançar seus próprios canais de delivery, oferecendo promoções exclusivas. Isso reduz custos com taxas de marketplaces e permite acesso direto aos dados dos clientes, facilitando ações futuras de fidelização.
4. Parcerias estratégicas
Estabelecer parcerias com negócios complementares pode expandir o alcance das campanhas. “Ações conjuntas, como combos especiais e sorteios colaborativos, são ótimas estratégias. Por exemplo, quem gastar no seu restaurante pode ganhar desconto no parceiro e vice-versa”, recomenda Lupatini.
5. Fidelização de novos clientes
A Black Friday é uma oportunidade única para conquistar consumidores que nunca tiveram contato com o seu negócio. Lupatini alerta que a qualidade e agilidade no atendimento são cruciais para garantir uma boa experiência. “O verdadeiro lucro da Black Friday virá depois, quando esses novos clientes retornarem. Cadastre-os e mantenha uma comunicação ativa para incentivar a recompra”, conclui.
Oportunidade de crescimento
A Black Friday é mais do que uma data comercial, é uma oportunidade estratégica para gestores de food service se destacarem no mercado, aumentarem suas vendas e fidelizarem clientes. Com as dicas de Thiago Lupatini – consultor com mais de 15 anos de experiência no setor de alimentação e franchising – bares, restaurantes e outros estabelecimentos podem transformar a megapromoção em um marco de crescimento e sucesso.
