Proteína Animal
Como fazer o transporte de pescados frescos corretamente
Eventos
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O que é alimentação regenerativa e como a indústria pode se adaptar a essa tendência?
Alimentação regenerativa define um conjunto de práticas que visam restaurar e revitalizar ecossistemas, auxiliando no combate às mudanças climáticas. Empresas que adotam o método podem se diferenciar no mercado e fidelizar consumidores. Saiba mais.
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Cânhamo: os desafios regulatórios deste ingrediente com grande potencial proteico e nutricional
Alternativa à proteína animal, o cânhamo é muito utilizado nos Estados Unidos e Europa, mas ainda não tem aprovação da Anvisa para ser alimento no Brasil
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Em quais superalimentos a indústria de alimentos deve ficar de olho?
Os superalimentos são alimentos altamente nutritivos, conhecidos por seus benefícios à saúde.
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Conheça bebidas esportivas: entenda como são feitas, tipos e tendências
As bebidas esportivas são projetadas para ajudar atletas na hidratação, fornecimento de energia e melhoria do desempenho físico. A demanda por saúde e bem-estar faz esse nicho crescer cada vez mais no Brasil e pelo mundo. Conheça tipos e entenda como se adaptar às tendências do mercado. Nos últimos anos, as bebidas esportivas ganharam destaque […]
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Comida do futuro: tendências em alimentos e ingredientes para investir a partir de hoje
Comida do futuro é o termo utilizado para alimentos que prometem ajudar a indústria a enfrentar desafios como crescimento populacional, mudanças climáticas, entre outros. Leia e conheça os principais alimentos do futuro.
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Gamificação para bares, restaurantes e franquia de alimentação: como funciona e quais resultados pode oferecer ao negócio
Luis Fernando Nardi, fundador da Assertiva Food Service, explica como a gamificação pode otimizar o recrutamento, treinamentos e resultados operacionais em um negócio gastronômico