Quem circula pelos movimentados corredores da Fispal Food Service não tem dúvida de que o futuro das cozinhas industriais já faz parte do dia a dia de muitos estabelecimentos. Equipamentos que unem tecnologia, eficiência e praticidade ganham espaço e se consolidam como aliados dos profissionais que atuam em operações de grande porte.

Entre as novidades, destaque para a Formadora RB01, da MCI Metalúrgica. Reconhecida pela eficiência na produção de salgados, a máquina traz ao mercado brasileiro a exclusiva proteção IP65, que garante vedação completa contra água e poeira. O recurso facilita a higienização, prolonga a vida útil do equipamento e eleva a segurança no ambiente produtivo.

Também chama atenção o iVario Pro, da Rational. Compacto e multifuncional, o sistema realiza refogados, frituras e cozimentos sob pressão com rapidez e precisão. Em apenas 2 metros quadrados, o equipamento produz cerca de mil refeições por dia, otimizando o espaço e reduzindo o tempo de preparo, sem comprometer a qualidade.

As demonstrações ao vivo evidenciam a eficiência do iVario Pro em operações de alto rendimento, confirmando a tendência do setor de adotar máquinas que simplificam processos, aumentam a produtividade e permitem que os profissionais concentrem-se na qualidade dos alimentos.

A Prática apresenta o forno combinado C-MAX Evo, desenvolvido para aprimorar a produtividade, a sustentabilidade e reduzir custos operacionais. O equipamento traz painel LED de alta visibilidade, controle de textura (úmido, crocante ou intermediário), programação visual por imagens, extração automática de relatórios HACCP e interface amigável.

O C-MAX Evo proporciona economia significativa de água, óleo e energia, já que é possível preparar 50 kg de arroz em 50 minutos com zero desperdício, e usando apenas 3 a 4 litros de água por hora. No estande de 225 m², os visitantes conferem demonstrações, degustações e conhecem outras soluções, como Speed Ovens, ultracongeladores e fornos para pizza. Uma área temática dedicada ao C-MAX Evo conta com chefs explicando seus recursos.

A Fispal Food Service acontece simultaneamente à Fispal Sorvetes até o dia 30, sexta-feira. Ingressos estão disponíveis aqui.