Especialistas

Franquias de alimentação: O que acontece nos bastidores e ninguém conta

Descubra as promessas e os desafios ocultos que podem transformar o sonho de expansão em uma jornada cheia de obstáculos. Você já se imaginou vendo seu negócio crescer, expandir para outras cidades, e ter uma rede de franquias de sucesso operando com a sua marca? Para muitos donos de bares e restaurantes, essa visão de […]

Colômbia propõe regulamentação para o uso de CBD em alimentos

O Ministério da Saúde e Proteção Social da Colômbia abriu uma proposta de consulta pública para regular as condições dos alimentos que contêm canabidiol (CBD) destinados ao consumo humano. Atualmente, o Decreto 811/2021 refere-se aos fins industriais da planta de Cannabis, com seus diferentes usos, o que foi regulamentado pela Resolução 227/2022, onde o artigo […]
Alimentação consciente e rótulos mais limpos: O match perfeito!

O que é saudabilidade em 2024? A indústria precisa se adaptar à demanda de produtos mais naturais e sustentáveis, com ingredientes familiares ao consumidor. Saiba mais neste artigo de Elo Espinosa. Que o consumidor mudou e tem mais consciência sobre o que consome não é novidade para ninguém. Novos hábitos, um novo olhar e uma […]
Sorvete no mês das Crianças: alegria e nutrição sim!

Sucesso entre a criançada, além do sabor irresistível, o sorvete oferece uma série de benefícios nutricionais; saiba mais neste artigo da ABRASORVETE
Como marcas centenárias se conectam com os consumidores

‘A conexão com os consumidores é fundamental, e é nessa interseção que o respeito pela tradição encontra a inovação’, afirma a Gerente de Inovação da Kraft Heinz
A escassez de mão de obra qualificada em bares, restaurantes e franquias de alimentação

Os interesses profissionais das novas gerações não estão na lista de trabalhar em ambientes quentes, exaustivos e de longa jornada, como é o de bares e restaurantes. O setor de bares e restaurantes enfrenta um dos maiores desafios da atualidade: a escassez de mão de obra qualificada. No segundo semestre de 2024, com a alta […]
Como organizo um treinamento adequadamente

Muitos donos de restaurante me perguntam como eu personalizo o treinamento, porque já realizaram alguns e não tiveram retorno. Antes de falar sobre o planejamento e conteúdo de um treinamento quero reforçar algo que já falei. Treinamento deve ser constante, periódico e temos que ter um multiplicador de nossa cultura e padrões que queremos manter. […]