Especialistas

Setor de alimentos para fins especiais apresenta crescimento de 13% nos últimos seis anos

Suplementos alimentares e bebidas dietéticas estão entre os produtos de aumento no consumo aparente em 2023

Tendência vegana e vegetariana: o papel dos cientistas nesse cenário

‘Para produzir alimentos que atendam às necessidades alimentares específicas desse grupo, é preciso muita pesquisa’, afirma o especialista Bruno Russo.
Restaurantes se adaptam às tendências de alimentação saudável

Confira as tendências de 2024 em alimentação saudável no food service e faça os investimentos certos; confira as dicas da ANR
Por que encontramos muitos líderes cansados e até desmotivados no mercado de trabalho?

A especialista Carol Bortoleto fala sobre os desafios para os líderes de equipes no food service; saiba mais
A atuação do varejo contra o desmatamento na Amazônia

Os grandes supermercados brasileiros têm a responsabilidade de contribuir para a conservação da Amazônia, enfrentando os desafios ambientais atuais através do monitoramento da cadeia de produção de carne bovina.
3 estratégias para reter talentos no setor de restaurantes

Fernando Blower, diretor executivo da ANR, aponta estratégias para as empresas do setor de foodservice reterem talentos e, assim, investir no crescimento do negócio.
Crise de cacau: desafios para o setor de sorvetes

“Cerca de 30% dos produtos oferecidos nas sorveterias são derivados de cacau”, alerta Roque Dalcin, vice-presidente da ABRASORVETE *Por Roque Dalcin, vice-presidente da ABRASORVETE O setor de sorvetes enfrenta atualmente um cenário desafiador devido à crise global do cacau, que tem impactado significativamente os custos de produção. Nos últimos meses, testemunhamos um aumento acentuado nos preços dos derivados […]