Especialistas

A ascensão do queijo muçarela e do requeijão no Brasil

Para enfrentar a competitividade "é crucial estar atentos aos indicadores de produtividade da planta", afirma a Diretora de Processamento da Tetra Pak

Dieta climatariana: a alimentação que pode salvar o planeta

E se em vez de contar calorias, contássemos emissões de carbono? Nem vegana, nem carnívora, o que promete salvar o planeta é a dieta climatariana.
Inovação: se a fórmula é conhecida, por que é tão difícil mudar a cultura?

A especialista Carolina Abrantes elenca algumas ações que ajudam a incorporar a inovação na cultura de sua empresa; saiba mais
El Salvador aprova novas regulamentações para suplementos nutricionais

As novas normas também incluem probióticos e alimentos para dietas especiais; saiba mais neste artigo de Eugenia Muinelo.
Uma revolução no setor Sorveteiro

Conheça as campanhas da Abrasorvete para estimular o crescimento do setor: Dia do Sorvete sem Imposto e Projeto 50 em 10; saiba mais neste artigo do presidente da associação.
Como descolar a cadeia da carne bovina do desmatamento da Amazônia?

Já vimos que é possível fazer mudanças positivas quando governos e setor privado colaboram, afirma o Imazon
Futuro sustentável e as tendências para o setor de alimentação fora do lar – Parte II

Embalagens sustentáveis, energia limpa e eficiente, e inovação sustentável: como a tecnologia pode favorecer o futuro sustentável do food service; saiba mais neste artigo de Raoni Saade